"Ich liebe Lebensmittel!“ - Die Fachgruppe Einzelhandel besucht Bio-Supermarkt

Am 10. März 2010 besichtigte die Fachgruppe Einzelhandel den Supermarkt „Bio-Bio“ in Bayreuth. Obiger Ausspruch ist stellvertretend für die Unternehmensphilosophie der Inhaberin Frau Zeußel, die mit „Leib und Seele“ hinter ihrer alternativen Geschäftsidee steht. 

Nach einer herzlichen Begrüßung durch Frau Zeußel schloss sich ein kurzer Rundgang durch das Geschäft an, das im Jahre 2007 umfangreich umgebaut und erweitert wurde. Dabei informierte sie die Lehrkräfte über die Sortimentsstruktur, den Regalaufbau und die Warenplatzierung des nun 360qm umfassenden Ladens. Durch eine offene Ladengestaltung sowie eine vergrößerte Frische- und Kühltheke gelang es ihr, für Kunden aus allen Einkommensschichten eine angenehme Einkaufsatmosphäre zu schaffen. 

An Hand von Produkten aus der Kühltheke erläuterte sie die Bedeutung des EU-Biosiegels und dessen qualitativen Unterschied zu Bioprodukten zertifizierter Hersteller. 

In der anschließenden Gesprächsrunde mit „Bio-Verköstigung“ erfuhren die Lehrkräfte weitere interessante Details über Firmengeschichte, Kundenstruktur und Personalführung. Auf eine Lagerhaltung wird zu Gunsten täglicher Frischegarantie bewusst verzichtet.